過去美濃出博士,傳為美談,如今把美食加進來,豐富了飲食的層次。讓這餐桌上的四菜一湯,不只顧胃、補腦,還暖心。(民視新聞呂彥頡高雄市報導)

豬肉油蔥先爆香加進調料,再加入豆芽、韭菜和粄條大火快炒,起鍋前別忘了加點香醋,這一盤香噴噴的炒粄條上桌,讓人食指大動。

美濃博士宴 四菜一湯道道吉利貸款

其實美濃的美食結合了當地的食材,還有豐富的人文特色個人信貸。樸實的飲食文化,也反映出客家族群刻苦耐勞,卻格外重視教育的特質。不只美濃人吃得津津有味,很多遊客吃了也念念不忘。

美濃區公所主任秘書楊孝治:「豬腳腳踏實地,然後粄條的話條理分明,野蓮的話這是只有在美濃才有的,吃完以後會讓你喜事連連,我們的高麗菜封,那個也是農村社會的,年節的年菜封官加爵的意義,那最後品嘗這個,高麗菜(乾)排骨湯的話,會讓大家甘之如飴。」

還有入口軟嫩,卻不油不膩的滷豬腳,和美濃特產的野蓮,年節必備的冬瓜封,還有高麗菜乾排骨湯,這四菜一湯不但每道菜都有個吉祥的含意,組合起來也很響亮,就叫做美濃博士宴。

遊客:「來美濃一定要吃這些東西讚。」

早年美濃人受儒學影響,非常重視教育,父老不惜做牛做馬,賣祖產田地來培養子弟,使美濃在全台各鄉鎮中,擁有最多博士弟子的美譽。如今觀光局再結合當地美食,推出美濃博士宴,要吸引觀光客,遊福地、賞美景,吃美食。

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內容來自YAHOO新聞

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